☆会長に聞いた、なぜ味噌屋をしようとしたのか?☆
- 2011/08/04
- 仕事
会長も去年と比べてだいぶ体力が落ちたなぁーっと思う。
会長が亡くなる前に、味噌屋としての技術や知識を出来るだけ受け継いでいこうと思う。
2ヶ月前くらいの晩御飯の時、会長に
「なんでうちは味噌屋をしようとしたのか?」
っと聞いたら、
「この杉崎という地区は、大変地下水に恵まれていて
他の地域よりたくさん出るし、味も美味い。」
っと答えた。
確かにマルカワみその水は美味い。
ランニングしている人がわざわざうちにより、ここの水を一杯頂けますか?っと言われるくらいだ。
私が大阪の専門学校に行ったら、びっくりしたのが
水道水が臭かった事だ。
大阪での飲み水はミネラルウォーターをケース買いしていた。
今日も美味しい地下水を飲める事に感謝。