☆7月のみそ仕込み☆
- 2013/07/03
- 仕事
昨日、M社の麦蒸し、麹菌種付け、製麹。
今日、大豆浸漬、木桶用意。
木曜日、麹は出麹になります。大豆蒸し、仕込み。
金曜日、大豆蒸し、仕込み。
土曜日、M社の麦蒸し、麹菌種付け、製麹。
日曜日、大豆浸漬、こうじ盛り込み。
月曜日、麹が出麹になります。大豆蒸し、仕込み。
火曜日、M社の麦蒸し、麹菌種付け、製麹。
水曜日、大豆、浸漬。
7月は仕込みのペースをMAXにして、仕込んで行きます。
私だけ一週間が8日にだったら、もっとみそがたくさん仕込めるのでいいなぁ~っと思った。
7月13日はマルカワみその懇親会です。
従業員のみなさん、たくさん飲みましょう(笑)