オーガニック・無添加・食品のお店

味噌の天地返しについて【みその作り方講座】

天地返しの2つのメリット、1つのデメリットを動画で説明いたします。

「お味噌の天地返しはした方がいいですか?」

っとよく質問を頂きます。

結論 してもしなくても良いです。

マルカワみそでは天地返しをしなくても美味しくできると考えているので、行っておりません。

絶対にしないといけないということではないので、お好みになります。

マルカワみそHP↓

https://marukawamiso.com/

#マルカワみそ

#みその作り方

#天地返し

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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