オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦味噌仕込み

火曜日、ハーモニー様米味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

水曜日、製麹

m木曜日、米味噌仕込み。

金曜日、自然栽培みそ未来の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み作業、大豆浸漬

日曜日、未来の味噌仕込み

月曜日、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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