☆今週の仕込み☆
- 2015/12/21
- 仕事
月曜日、自社の有機白米こうじの米1020kg蒸し、麹菌種付け、製麹、
自社の玄米甘酒の自然栽培米480kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、盛り込み作業
水曜日、出麹、有機白米こうじ冷却、冷凍、
玄米甘酒800kg仕込み
木曜日、自社の有機みそ 日本の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
金曜日、木桶手入れ、有機大豆600kg浸漬
土曜日、有機みそ 日本仕込み
日曜日、大掃除
月曜日、自社 麦こうじの有機丸麦1000kg蒸し、
火曜日、有機みそ 日本仕込み
水曜日、有機麦こうじ出麹、冷却、冷凍
木曜日、ハーモニー様白みそ仕込み。
金曜日、あけましておめでとうございます。
土曜日、1月2日、寒仕込み 自然栽培みそ未来に使用する成澤氏の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
日曜日、盛り込み作業
月曜日、出麹、塩切作業、