オーガニック・無添加・食品のお店

☆4本組輪を作りました☆

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先週は1トン木桶に使う2番と言われる底持ちの上のたがを作りました。

これは竹を4本使用して作ります。

なぜ竹を4本使用するかというと、

1本の竹でこの円周のたがを作ろうとすると、

何十メートルもある竹が必要となるからです。

社長さんは13分ほどでこのたがを作りますが、私は半日ほどかかってしまいました。

もっと組輪やねじ輪を上手く出来るようになりたいです。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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