オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の予定☆

月曜日、甘酒用の米蒸し、種付け、製麹、ハーモニー様の白みそ仕込み。

火曜日、盛り込み。

水曜日、甘酒仕込み、白みそすり作業。

木曜日、塩切り麹用の米蒸し、種付け、製麹。

金曜日、盛り込み。

土曜日、出麹、甘酒仕込み、塩切り麹作成。

日曜日、米浸漬、精米など。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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