オーガニック・無添加・食品のお店

☆石川から...☆

土曜日は米を精米しました。
日曜日は売りこうじが出麹で、塩きりや盛り込みをしました。
自社製品の白味噌のすり作業もしました。
あと、土曜日は石川県からお客様が来られました。
お客様と少し話しをしたのですが、
自分の知識不足が分かり
もっと勉強しなあかんなぁ~っと思いました。
今度、鯖江の図書館に行き
木村さんのリンゴの本や
自然栽培の本を借りてみよう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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