オーガニック・無添加・食品のお店

☆新商品開発☆

役員会議を8時半から10時の1時間半行った。

私もついつい熱くなってしまった。

その後、社長と今後のマルカワみそのみそ仕込み計画ついて話をしました。

会議のまとめ。

はまなみそ もろみみその塩分を下げてより食べやすい美味しいものにする。

 

6月中に自然栽培玄米味噌 玄人300㎏仕込み再開。

自社農園で採れた大豆と大麦を使った自然栽培麦味噌 仕込み

 

12月に自然栽培 さといらずを使った豆味噌150kg仕込み。

自然栽培米と、自然栽培大豆を使ったさといらずの米みそ1000kg仕込み。

 

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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