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☆白みそを仕込みながら、自然栽培玄米を精米中☆

今日は自社の白みそを仕込みながら、自然栽培玄米を精米中です。

１人２役の大活躍中です。

こういうときに限って怪我をしたり、事故が起きるもの。

安全第一で仕事していきたい。

明日は自然栽培玄米麹用の米を６００ｋｇ蒸して、自家採取菌種付け、製麹。

日曜日は盛り込み。

月曜日は出麹で、冷凍に保存。そして、M社の麦味噌仕込み。

今月は頑張って、M社の麦味噌を１８トン、玄米みそを９トン仕込みたい。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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