オーガニック・無添加・食品のお店

オンラインショップはこちら

☆Ｕ農園赤米味噌仕込み☆

今日はＵ農園の赤米味噌を仕込みました
これは今日出麹の赤米こうじです
090418_1131~02
文句無しの出来です
きれいにはぜ込んでいます
次は大豆を蒸しました
090418_1244~01
この大豆はとても糖分が高く
今まで食べた大豆で一番と言っても良いでしょう
そしてチョッパーですります
090418_1248~01
混合機に入れて味噌の完成です
090418_1754~01
今日、上芝氏が持ってこられた木桶に仕込みました
090418_1756~01
素晴らしい木桶です、これが職人の業ですね
この味噌は今まで作った味噌の中で一番の出来です
こうじ良し、大豆良し、木桶良し、高橋由伸
　天然醸造　国産有機味噌　マルカワみそはこちら

この記事に関連するかもしれない記事

河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

カテゴリ

新エントリ

月別

マルカワみそ　オンラインショップはこちら