オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌の大豆浸漬、

火曜日、M社の有機麦味噌仕込み

水曜日、O社出張。自社 有機玄米こうじの米蒸し、種付け、製麹

木曜日、盛り込み作業

金曜日、出麹、冷却。

土曜日、有機白米こうじの米蒸し、種付け、製麹

日曜日、盛り込み作業、R社の玄米甘酒仕込み

月曜日、出麹、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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