オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

2月13日 有機玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、有機豆麹出麹

水曜日、有機玄米麹出麹、有機白米こうじ1200kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み

金曜日、有機白米こうじ出麹、自然栽培玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

R社の玄米甘酒の米480kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み

日曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、

河崎紘徳、静岡 みそ作り教室。

月曜日、有機麦麹1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み

水曜日、有機麦麹出麹、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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