オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

2月13日 有機玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、有機豆麹出麹

水曜日、有機玄米麹出麹、有機白米こうじ1200kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み

金曜日、有機白米こうじ出麹、自然栽培玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

R社の玄米甘酒の米480kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

土曜日、盛り込み

日曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、

河崎紘徳、静岡 みそ作り教室。

月曜日、有機麦麹1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み

水曜日、有機麦麹出麹、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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