オーガニック・無添加・食品のお店

☆初めて6kgの木桶を作りました☆

今週は6kgの木桶のたがを組みました。

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くちのわ’(上から2番目)はまだ1人では完ぺきに組めませんが、ねじ輪は一人でも組めるようになりました。

結構、きれいに出来てませんか?

がわいた作りから、のりづけ、組み立て、たが入れとかなり手間がかかるのが分かりました。

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これは職人さんの思いが物質化した芸術品です。

木桶を作るのに、いくつもの失敗があります。

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今週はたがを作っていたので、血豆が出来ました。

左手の親指がつりそうにもなります。

これからはスピードを上げて、完成度の高い木桶を作っていきます。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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