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☆マルカワ産地の自然栽培大麦が収穫されました☆

マルカワ産地の自然栽培 大麦が収穫されました。

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収穫した大麦の中にある異物を手作業で選別しています。

この選別作業が昨日、終了して

そして、今日大麦を精麦しました。

来週中には、麹にして売り麹として販売いたします。

 

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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