オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦味噌の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹、

火曜日、M社の麦味噌仕込み

水曜日、M社の麦味噌仕込み

木曜日、M社麦味噌仕込み

金曜日、M社の麦味噌の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹、

土曜日、大豆浸漬、木桶手入れ

日曜日、出麹、M社の麦味噌仕込み、

今月はM社の麦味噌を27トン仕込みます。

ピッチを上げて仕込み量産いたします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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