オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦蒸し、麹菌種付け、製麹

火曜日、M社の麦味噌仕込み、

水曜日、M社の麦味噌仕込み

木曜日、I氏の麦麹作成、自社の有機白米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

金曜日、M社の麦味噌仕込み、

土曜日、出麹、冷却、

日曜日、仕込み作業場工事

月曜日、仕込み作業場工事

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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