オーガニック・無添加・食品のお店

☆麹 盛り込み☆

今日は麹の盛り込みをした。

午後からは仕込み室の3階の浸漬タンクを清掃した。

来週ははまなみそと、有機麦麹を作ります。

土日はナチュラルハーモニー様の甘酒と三五八を仕込みます。

これから麹などの本格的な仕込みが始まります。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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