オーガニック・無添加・食品のお店

☆麹 盛り込み☆

今日は麹の盛り込みをした。

午後からは仕込み室の3階の浸漬タンクを清掃した。

来週ははまなみそと、有機麦麹を作ります。

土日はナチュラルハーモニー様の甘酒と三五八を仕込みます。

これから麹などの本格的な仕込みが始まります。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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