オーガニック・無添加・食品のお店

☆自社の白みそパック作業☆

今日の現場は自社の有機白みそをパック作業しています。

白みその糖度を測ったら、

なんと

測定不能になりました。

この糖度計は53度までしか計測出来ないため、

それ以上の糖度になるとHHHと表示されます。

最近、気温がかなり高いため

白みその発酵も進みます。

白みそは色が大事なので、品質管理には気をつけたい。

↓白みそのご注文はこちらから↓

http://www.marukawamiso.com/item/miso/white.php

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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