オーガニック・無添加・食品のお店

☆自社の白みそパック作業☆

今日の現場は自社の有機白みそをパック作業しています。

白みその糖度を測ったら、

なんと

測定不能になりました。

この糖度計は53度までしか計測出来ないため、

それ以上の糖度になるとHHHと表示されます。

最近、気温がかなり高いため

白みその発酵も進みます。

白みそは色が大事なので、品質管理には気をつけたい。

↓白みそのご注文はこちらから↓

http://www.marukawamiso.com/item/miso/white.php

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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