オーガニック・無添加・食品のお店

☆味いちもんめ☆

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月曜日、コンビニでジャンプ立ち読みしました。
その後味いちもんめを立ち読みした。
久しぶりに読んだが、とても人間関係の厳しさや優しさが出ていた。
私が一番好きな話は主人公が
店の煮物の味を勝手に変えてしまい、
おやっさんから殴られる話が感動した。
専門学校の時、居酒屋のバイトの給料で
この味いちもんめを全巻購入したのを思い出した。
このマンガは新人板前の成長を描いた作品
調理師学校を卒業したばかりの青年・伊橋悟が、
東京の料亭「藤村」や京都の料亭「登美幸」での修行や下積みを経て、
料理人とは何か?
食文化とは何かを学び成長していく物語。
時にはお客さんや同僚と対立しつつも、
徐々に一流の板前となっていく過程が丁寧に描かれています。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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