☆白味噌のたまりがたまりました☆
- 2010/07/15
- 仕事
白味噌のたまりが溜まりました。
なめてみるとものすごく甘いです。
けど上白糖の甘さではなく、
麹の糖化した甘さです。
ふわっとした甘さでしょうか。
上白糖の甘さは殴られるようなパンチの効いた甘さです。
米麹が入っているので、ちゃんと漉せば
調味料として利用出来ると思った。
白味噌のたまりは本当に砂糖いらずで
煮物や煮つけなどに使えると思う。
白味噌のたまりが溜まりました。
なめてみるとものすごく甘いです。
けど上白糖の甘さではなく、
麹の糖化した甘さです。
ふわっとした甘さでしょうか。
上白糖の甘さは殴られるようなパンチの効いた甘さです。
米麹が入っているので、ちゃんと漉せば
調味料として利用出来ると思った。
白味噌のたまりは本当に砂糖いらずで
煮物や煮つけなどに使えると思う。