オーガニック・無添加・食品のお店

☆M社の麦味噌 仕込み開始☆

M社の麦味噌の仕込みを開始しました。
昨日は大麦を蒸して、麹菌種付け、製麹です。
今日は大豆浸漬です。
明日は仕込み、大豆浸漬。
明後日も仕込みです。
土曜日はナチュラルハーモニー様の米味噌を仕込みます。
日曜日はハーモニー様の大豆浸漬。
月曜日はハーモニー様の米味噌仕込みになります。
その後は、自社商品の日本を仕込みます。
6月は土日返上で仕事して、味噌仕込んでいきます。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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