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☆自然栽培 成沢氏 自家採取菌 玄米麹が好調です☆

今日はU氏の国産有機大麦を蒸した。
そして自然栽培 成沢氏 自家採取菌 玄米麹も60kg蒸しました。
最近、この成沢氏の玄米麹が好調です。
やはり米が素晴らしいからだろう。
これが成沢氏の米の風袋です。
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「食は生命の源と言われております
また健全なる精神は健全なる体に
宿るとも言われております。」
まさにその通りだと思います。
成沢氏の高い考え方が、この風袋からひしひしと伝わってきます。
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21年産 一等米 ササニシキ
認証団体 環境保全米ネットワーク
これはU氏の大麦です。
明日の朝には麹菌が繁殖し始めます。
美味しい麹になってね
仕事きっちりしよう
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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