オーガニック・無添加・食品のお店

☆玄米麹製麹中☆

今日は玄米麹、製麹です。
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あと、兄の紘一郎君が桶を修理してくれました
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大阪の上芝さんから教えて頂いたやり方で、
漏れがあるところにシリコンを塗り、木で止めるやり方です
明日は大豆を蒸して、仕込みです
明後日も、大豆を蒸して仕込みです
土曜日は自社の白味噌を仕込みます
日曜日はH社の甘酒用の米を浸漬します

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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