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☆国産有機麦味噌 仕込み完了☆

7月29日(水)は国産有機麦味噌の仕込みでした
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麦こうじもきれいにはぜこんで良かったです
紘一郎君の製麦が良かったですね
精麦すると大麦の1/3もふすまになるので、
かなりのふすまが出ました
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麦みそです。
こうじ歩合が20歩なので
麦こうじがこれでもかっというくらい入っていて
とても風味豊かな味になります
そして、木桶にお味噌を仕込みました
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重石は生体エネルギーの重石です
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仕込んだ重量がラッキー7になりました
この味噌を食べると金運があがるでしょう笑
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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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