オーガニック・無添加・食品のお店

☆国産有機麦味噌 こうじ製麹中☆

大麦にこうじ菌がついてきました
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明日の朝になるともっとこうじ菌がはぜ込みます
これはいい麹になりそうです
麦味噌には韓国のピグミ島で天日干しのみで作られた結晶塩田塩を使用します
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この塩はミネラルが豊富で舐めても
塩辛くありません
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天日干しのみで結晶化させたので
粒が大きいのが特徴です
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国産有機麦味噌 750g入りカップ 1,155円
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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