オーガニック・無添加・食品のお店

☆機械の力☆

今日は大豆を水に浸漬しました
明日は出麹で、塩きりと大豆蒸しという仕事が待っています
ですが...
実はベルトコンベアを修理に出していて、
手違いで、まだ完成しておりません
なので、明日は兄と二人で
1000キロの大麦麹を塩きり、
1250キロの蒸し大豆を混合機の中に
入れて仕込みをしなければなりません
マリオとルイージみたいに力を合わせて、
頑張っていきまっしょい

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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