☆今週の仕込み☆
- 2016/12/06
- プライベート
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、自社の玄米甘酒の米480kg蒸し(28年度産 成澤氏 新米)自家採取菌種付け、製麹
水曜日、盛り込み作業、有機白米こうじ出麹
木曜日、有機豆麹の大豆、300kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
金曜日、A社の味噌加工の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹、甘酒仕込み。
月曜日、甘酒パック、自然栽培白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業
水曜日、出麹