☆板麹、冷凍保存☆
- 2010/10/29
- 仕事
今日は板麹が出麹です。
板麹を決められたサイズに切り分け、冷凍保存しました。
この麹は地元の売り麹として卸しで行きます。
棚卸しをしたが、今月は麹を作ってばかりだったので
白みそしか味噌は仕込まなかった。
来月は有機みそ 日本を4トン仕込む予定です。
今日は板麹が出麹です。
板麹を決められたサイズに切り分け、冷凍保存しました。
この麹は地元の売り麹として卸しで行きます。
棚卸しをしたが、今月は麹を作ってばかりだったので
白みそしか味噌は仕込まなかった。
来月は有機みそ 日本を4トン仕込む予定です。