☆今週の仕込み☆
- 2014/04/11
- 仕事
金曜日、T氏の黒大豆 味噌仕込み。
土曜日、有機みそ ヴィバルディ仕込み。
日曜日、自然栽培白米こうじ用のお米とハーモニー様の米味噌のお米、浸漬。
月曜日、自然栽培白米こうじ用の米蒸し、
午後からハーモニー様の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
火曜日、盛り込み作業。
水曜日、出麹、ハーモニー様の米味噌仕込み。自然栽培白米こうじ300kg冷却。
木曜日、ハーモニー様の米味噌仕込み。
金曜日、M社の麦味噌の丸麦、蒸し、種付け、製麹。
金曜日、T氏の黒大豆 味噌仕込み。
土曜日、有機みそ ヴィバルディ仕込み。
日曜日、自然栽培白米こうじ用のお米とハーモニー様の米味噌のお米、浸漬。
月曜日、自然栽培白米こうじ用の米蒸し、
午後からハーモニー様の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
火曜日、盛り込み作業。
水曜日、出麹、ハーモニー様の米味噌仕込み。自然栽培白米こうじ300kg冷却。
木曜日、ハーモニー様の米味噌仕込み。
金曜日、M社の麦味噌の丸麦、蒸し、種付け、製麹。