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☆成澤氏の自然栽培玄米を精米した。☆

今日は成澤氏の自然栽培米を精米して、玄米麹にします。

３月１５日（金）に自然栽培玄米麹が３３０ｋｇ出来ます。

３月１８日（月）には有機玄米麹が４５０ｋｇ出来ます。

OMEのみそもどんどん仕込んでおります。

仕込みの楽しい所は米と大豆だったのが、仕込みみそになって木桶に仕込んでいる所が楽しいですね。

特に色がきれいになって、さえがある味噌が出来た時は商品として出したくないほどです（笑）

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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