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☆みそ技能士検定1級の実技試験終了した☆

先週の土曜日に、加賀味噌さんでみそ技能士検定1級の実技試験がありました。

筆記試験、実技試験ともに難しかったです。

落ちてしまうと、給料から受験料分カットするっと社長から言われたので、

勉強したのですが、見事に問題集とは違う問題が出てきてビックリです。

官能検査では、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの項目別があり、それぞれ3種類の味噌を味見します。

15種類のみそをなめまくったので、最後の方はなかなか見分けるのが難しかったです。

 

どうか、合格していますように(^^)

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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