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☆みそ技能士検定1級の実技試験終了した☆

先週の土曜日に、加賀味噌さんでみそ技能士検定1級の実技試験がありました。

筆記試験、実技試験ともに難しかったです。

落ちてしまうと、給料から受験料分カットするっと社長から言われたので、

勉強したのですが、見事に問題集とは違う問題が出てきてビックリです。

官能検査では、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの項目別があり、それぞれ3種類の味噌を味見します。

15種類のみそをなめまくったので、最後の方はなかなか見分けるのが難しかったです。

 

どうか、合格していますように(^^)

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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