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☆S氏の大麦を精麦した☆

今日がS氏の麦味噌加工依頼の準備をした。

大麦を精麦した。

マルカワみそでは35パーセントほど精麦します。

大麦です。精麦する前はつんつんして、痛いです。

思春期の中学生の紘一郎氏みたいです。笑

精麦機です。

夏の精麦はかなり暑いです。

精麦が終わった丸麦です。角がなくなり丸くなっています。

この状態で、食べる事が出来ます。

麹にして、食べるとほのかに甘いです。

例えるなら28歳の紘一郎氏ですかね。笑

来週、美味しい麦みそに加工しよう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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