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☆O氏の味噌加工依頼の大麦を精麦しました☆

月曜日は麦みそ加工依頼の方の大麦を精麦しました。

ビフォー

アフター

あんなにツンツンしていた大麦も精麦すると

かわいらしい丸麦になります。

まさにツンデレです(・∀・)

今日、水曜日に蒸して麹にします。

金曜日出麹で、O氏の麦味噌を仕込みます。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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