オーガニック・無添加・食品のお店

☆金曜日、機械が漏電しました☆

先週の金曜日、板麹の米を蒸している時に

麹菌を種付けする機械が漏電してしまいました。

兄と私の二人でなんとか人の手で、麹菌をつけて製麹しました。

機械の力がないと、人間はちっぽけな存在である事に気付かされました。

全ての仕事終わったのが、夜の10時くらいになってしまった。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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