オーガニック・無添加・食品のお店

☆醤油メーカーさんとお話しました☆

M社の懇親会で、醤油メーカーのY社の方とお話する事が出来ました。

この醤油屋さんも有機の醤油作りに命をかけております。

大変為になるお話を聞けました。

やはり自分が食べたくない商品を、今は作っているのが多い。

または会社の人が、自分の所の商品を買わない。

なぜならどういう風に作っているか知っているからだ。

「食品の裏側」という本にも載っていたが、

自分の作ったミートボールを娘が食べようとしたら

「食べるな!!」っと著者は言ったらしい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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