オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機みそ 日本仕込み☆

今日は有機みそ日本を仕込みました。

明日も大豆を蒸して、すり潰して、日本の仕込みをします。

一回の仕込みで約2トンの日本が出来ます。

来週も日本の仕込みをします。

あと、ナチュラルハーモニー様の甘酒用の米が20日(金)に届いて、

金曜日の仕事終わったあとに精米して、

土曜日にお米蒸し蒸しします。

そして月曜日に甘酒を仕込みます。

金曜日は夜なべをしないと、精米が終わりません。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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