オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機みそ 日本仕込み☆

今日は有機みそ日本を仕込みました。

明日も大豆を蒸して、すり潰して、日本の仕込みをします。

一回の仕込みで約2トンの日本が出来ます。

来週も日本の仕込みをします。

あと、ナチュラルハーモニー様の甘酒用の米が20日(金)に届いて、

金曜日の仕事終わったあとに精米して、

土曜日にお米蒸し蒸しします。

そして月曜日に甘酒を仕込みます。

金曜日は夜なべをしないと、精米が終わりません。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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