オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み予定☆

今週はM社の玄米味噌を9トン仕込みます。
月曜日、大豆蒸し、仕込み、ハーモニー様の白みそ仕込み。
月曜日は白みそも仕込むのでかなり忙しい。
仕事終わるのが遅くなり、ジャンプ立ち読みは出来なさそうです(ノД`)シクシク
火曜日、大豆蒸し、二回目の仕込み。
水曜日、M社の玄米蒸し、種付け、製麹。
木曜日、大豆浸漬、桶手入れ。
金曜日、大豆蒸し、仕込み。
土曜日、大豆蒸し、仕込み。夜はみんなで懇親会をする。
日曜日、掃除、仕込み木桶に重しする。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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