☆ハーモニー様の小麦味噌☆

2010/04/15
仕事

月曜日と火曜日はナチュラルハーモニー様の小麦を精麦しました。
水曜日は小麦を蒸して、自家採取菌を種付け、製麹。
今日は手入れ、製麹の日です。
６００ｋｇの大豆の浸漬もします。
明日は、小麦麹を出して、大豆蒸し、仕込みです。
あと、明日使う木桶の手入れもします。

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河崎　紘徳

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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