オーガニック・無添加・食品のお店

☆無施肥黒大豆 豆味噌☆

今日はナチュラルハーモニー様用の無施肥黒大豆 豆味噌750gカップを
パック作業しました。
この味噌の原材料は
黒大豆
食塩(天外天塩)
のみです。
大豆を豆麹にしますので、
とても旨味のあるお味噌になりました。
そのままだと好き嫌いがありますので、
米味噌8
豆味噌2
の割合にすると
赤だし味噌になります。
この赤だし味噌で味噌汁にして頂くと
飲みやすく美味しく頂けると思います。
自社でも
赤だし味噌を販売する予定です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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