オーガニック・無添加・食品のお店

☆メンテナンス☆

今日は自社の白味噌を450kg仕込みました
年末は白味噌が出そうな雰囲気なので、多めに在庫を作るようにしたいです
午後からは掃除や機械のメンテナンスをしました
一年以上、歯車にグリスをささなかった所があり
会長から「これではあかんぞ」
っと叱られました
全量混合機、自動製麹機(円盤)など日頃手入れ出来ないところまで
しっかりしました

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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