オーガニック・無添加・食品のお店

☆金曜日のお昼ご飯☆

金曜日のお昼ご飯です
焼き餃子と
090619_1215~02
水餃子です
090619_1215~01
みなさんは餃子を焼く時に皮がフライパンにくっつく事がありませんか
それは
「鍋ならし」
がちゃんとしてないからです
「鍋ならし」とは熱々に熱したフライパンに
常温の油を入れることにより
フライパンに油のまくを作る事です
どのくらい熱するかというと
フライパンから煙が出るまでです
煙が出たら
油をたっぷり入れて
油をフライパンの全体になじませて下さい
残った油は油缶の中にとっておいて下さい
以上が「鍋ならし」です
ちゃんと覚えて下さい、テストに出ますので笑

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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