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☆金曜日のお昼ご飯☆

金曜日のお昼ご飯です
焼き餃子と
090619_1215~02
水餃子です
090619_1215~01
みなさんは餃子を焼く時に皮がフライパンにくっつく事がありませんか
それは
「鍋ならし」
がちゃんとしてないからです
「鍋ならし」とは熱々に熱したフライパンに
常温の油を入れることにより
フライパンに油のまくを作る事です
どのくらい熱するかというと
フライパンから煙が出るまでです
煙が出たら
油をたっぷり入れて
油をフライパンの全体になじませて下さい
残った油は油缶の中にとっておいて下さい
以上が「鍋ならし」です
ちゃんと覚えて下さい、テストに出ますので笑

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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