☆今週の仕込み☆
- 2018/02/22
- 未分類
木曜日、オーダーメイドの味噌加工 仕込み
金曜日、有機麦麹の麦、有機白米麹の米 蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業
水曜日、出麹、冷却
木曜日、オーダーメイドの味噌加工 仕込み
金曜日、有機麦麹の麦、有機白米麹の米 蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、盛り込み作業
日曜日、出麹
月曜日、有機白米こうじの米蒸し、有機豆こうじの大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業
水曜日、出麹、冷却