オーガニック・無添加・食品のお店

☆国産有機麦味噌 仕込み完了☆

今日は大麦こうじの出麹でございます 今回の大麦こうじは上手く製麹出来ました 社長も良い麹だと言っておりました キレイにはぜ込んでいます これは美味しい…

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☆精麦終了☆

今日の午前中でやっと大麦の精麦が終わりました 大麦は精麦すると重量がやり方によって変動しますが、 約65%になります ということは3分の1はふすまに…

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☆国産有機大麦精麦☆

今日も昨日に引き続き、大麦の精麦をしました これが会社にある精麦機です この機械は大豆の脱皮も出来るし、米の精米も出来て、 とっても重宝する機械です …

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☆福井県で豚インフルエンザ感染者発見!?☆

福井県で豚インフルエンザ感染者発見されました もちろん、ウソですよ(^3^)/ そこのあなた だまされたでしょ ばれてますよ\(☆v☆)/キラーン 今日は国産…

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☆違いが分かる男☆

日曜日は大豆の乾燥をして、脱皮は兄の紘一郎君にお願いしました 乾燥機の灯油の量が3分の1しかなかったので、乾燥時間を短くしました そしたら、兄が 「こ…

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☆野球 ゲーム☆

僕は野球が大好きです なんでこんなに野球が好きかというと 小学校の頃、友達が実況パワフルプロ野球というゲームを持っていて、 友達の家に行くといつも対…

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☆国産80☆

今日は国産80の仕込みです 脱皮をして仕込むとこんな感じのやや白味噌みたいな感じの色に仕上がります きれいな色ですね そして、木桶に仕込み 木蓋をしま…

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☆今日は米蒸し☆

今日は国産80の米を蒸して、種付けしました 今日はいつもと違い会長(おじいちゃん)が兄の紘一郎君に米蒸しを指導しました 会長の蒸した米は言うだけあ…

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☆プロ野球 私の中での四月の月間MVPは...☆

四月も終わり、GWも終わりましたね プロ野球も一通り各球団と対戦が終わり、 今年はどんなチームかというのが分かってきましたね 僕の好きな広島は、今日…

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☆つつじ祭り☆

5月5日は姫と西山公園のつつじ祭りに行きました お互いお祭りデートは初めてだったので、新鮮でなかなか良かったです つつじが満開で、とても色鮮やかで…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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