オーガニック・無添加・食品のお店

☆大豆 浸漬☆

今日は大豆を浸漬しました 明日は仕込みです 明後日はM社の麦を蒸して、こうじ菌を種付けします ビートルズの曲で 「エイト ディズ ウィーク」 という曲が…

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☆不安☆

昨日、仕事終わった後 ジムに行きました ジムは土足厳禁でクツは履き替えなければいけません ですが、 若い金髪の女の子二人組みがクツを履き替えず そのまま…

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☆七夕☆

今日は七夕ですね みなさんはどんなお願い事を書きましたか 僕は自分に正直になり、素直なお願い事を ラーメン屋の岩本屋で書きました 願いがかなうといいな…

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☆国産80 仕込み☆

今日は国産80の仕込みです 今日の麹はめちゃめちゃ良い出来です お味噌を作る人が変わると 味噌の味は変わると聞いたけど まさにその通りだと思います やは…

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☆白味噌 カップ詰め☆

今日は白味噌のカップ詰めです この商品がお客様の元に行くので、 とても感動的です 多くの方に味わって頂きたいです…

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☆おくりびと☆

昨日、菜園ブッフェに行った後は 「おくりびと」を姫と見ました 僕はまだ納棺するところを見たことはありませんが、 とても大変なお仕事だと思いました 人か…

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☆白味噌 仕込み☆

今日は白味噌を仕込みました 月曜日にパックします。 白味噌はこうじの出来が非常に左右されやすいので いつも出来上がりは心配になります…

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☆菜園ブッフェ☆

昨日は姫と8号線にある 菜園ブッフェに行ってきました 平日の夜で1680円やったかな これで時間無制限、イタリアン食べ放題なのだから安いものだ これは…

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☆9月2日 巨人対横浜 福井☆

9月2日(水)に行われる 巨人対横浜のチケットが完売してしまった まさか完売するとは思わなかった こんなことになるなら 早くチケットを予約しておけば.…

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☆有機比率☆

決算という事もあり 自社の在庫の有機比率を出してみた なんと 89.3% だった あと10%の一般の味噌を有機にすれば 「うちは有機の味噌しかないです」 っ…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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