☆来年の秋には有機みそしかありません☆
- 2009/12/14
- 仕事
本日、月曜日（１４日）は国産８０というお味噌を仕込みました これはどういう味噌かというと、米は有機米、大豆は北海道 新篠津の特別栽培大豆を使った …
☆ナチュラルハーモニー様の白味噌段取り☆
- 2009/12/08
- 仕事
今日は、ナチュラルハーモニー様の白味噌用の米などを精米しました そして、水に浸漬して 明日、米を蒸して麹菌を種付けします。 明後日は盛り込みと、白味…
☆マルカワの色彩選別機☆
- 2009/12/08
- 仕事
これがマルカワに新しい色彩選別機です 昔は５００万以上した機械ですが、今では１００万円代で購入出来るそうです エアーコンプレッサーを装備して、米を…
☆天外天塩の白味噌☆
- 2009/11/30
- 仕事
今日は自社の白味噌を仕込みました 今回の白味噌は、モンゴルの天外天塩を使用しました 天外天塩を使った白味噌と 海の精を使った白味噌と二通りの商品を作…
☆棚卸し☆
- 2009/11/30
- 仕事
今日は11月30日で、棚卸しですね 11月は約４トンほど、お味噌を仕込みました 11月は精米や、白味噌や売り米麹などがあり お味噌がなかなか仕込めませんでした…
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