オーガニック・無添加・食品のお店

☆JASの小分け、自社農園の有機化☆

3月1、2日は社長と私で 三重の全国愛農会の有機小分けなどの講習会に行きました。 場所は愛農高校の隣の家でありました。 これから自社の畑を有機化にし…

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☆カンちゃんが営業しました☆

結構前に、カンちゃんが逃げてしまい ある心の優しい方が見つけて下さいました。 その時、お礼にうちのお味噌を差し上げたら その方がうちのお味噌を美味し…

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☆I氏 味噌加工☆

明日からI氏の国産有機麦味噌を仕込みます。 味噌加工です。 明日は麦蒸し、麹菌種付け、製麹です。 気合入れて仕込もう、頑張って気力150までします 失…

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☆オーダーメイドの味噌を仕込みました☆

2月24日はMさんから頼まれたオーダーメイドの味噌を仕込みました。 こだわりの大豆、米があるから、味噌にしてくださいと言う事です。 60kg入る小…

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☆姫の友達がお味噌買いに来てくれました☆

2月24日(水)のお昼前に 姫の同期の女の子、Hちゃんがマルカワみその店まで 「八穀みそ」を買いに来てくれました。 以前、姫とHちゃんとご飯を一緒に…

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☆三五八☆

今日は二回米を蒸しました。 一回目 売り麹用の米600kg。 二回目 三五八用の米240kg。 他にも麹加工の米をライスロン(米が混ざらないようにす…

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☆木村秋則氏 サイン頂きました☆

木村秋則さん、お忙しいなかサインして頂き 本当にありがとうございます あと木村さんと少しお話する事が出来ました。 ひろのり「これから自然栽培の商品を…

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☆木村秋則氏 石川講演会☆

2月20日(土)は社長と兄と大学教授のT氏と私の四人で、 石川 能登で行われた木村秋則氏 講演会に行きました。 ここが会場です。 この場所で講演が行わ…

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☆精米☆

今日は三五八用の玄米を精米しました。 「玄米三五八の素」に使います。 精米といっても、白米みたいに完璧に白くするのではなく 玄米に軽く傷をつける感じ…

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☆大麦精麦☆

今日からI様の味噌加工依頼をします。 支給の国産有機大麦を精麦しました。 精麦は時間がかかるので、 今日は精麦しかしていません。 20日(土)は木村秋…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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