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祝!! 発芽玄米麹完成



祝!!発芽玄米麹麹出来ました。
本日、甘酒チェックしております。
全く精米していないので、麹菌のつきは悪いです。

見てください。左側の方に芽が少し出ているのが、分かりますでしょうか。

玄米は発芽することに栄養成分が変化します。

今年の冬までに、この自然栽培 発芽玄米麹を販売したい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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