オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社 自然栽培玄米甘酒300㎏仕込み

火曜日、自社 自然栽培白みそ300㎏仕込み

水曜日、豆麹の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み作業

金曜日、出麹、冷却

土曜日、有機白米麹の米、蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

月別

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