オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社 自然栽培玄米甘酒300㎏仕込み

火曜日、自社 自然栽培白みそ300㎏仕込み

水曜日、豆麹の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹

木曜日、盛り込み作業

金曜日、出麹、冷却

土曜日、有機白米麹の米、蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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