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☆日本の大手数社が本気になれば、全国の味噌の生産が出来てしまう☆

9月6、7日 全国味噌青年部会 秋の研修で新潟 八海山のあまさけ工場を見学しました。

見学した感想は、とてもきれいな工場で従業員さんの服装もしっかりしており

とても参考になりました。

あと、最初の挨拶で

「日本の大手数社が本気になれば、全国の味噌の生産がまかなえてしまう。

味噌の多様性をどれだけ世の中に発信できるかがポイント」

っとおっしゃっておりました。

味噌屋も考えていないといけない。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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